夏季是食品卫生安全问题的高发季节，针对这一情况，郑漯分公司临颍收费站积极采取五项措施，抓好夏季食品安全，构筑夏季食品安全防线。

一是提高认识，加强组织领导。充分认识做好夏季食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步加强领导，采取有力措施，将夏季食品安全工作和安全生产工作有机结合起来，制定相应的工作方案，明确工作重点、目标和任务，落实责任，健全制度，切实加强监管工作。

二是突出重点，加大监管力度。由站领导专门指定一名食堂管理员负责食品原材料的采购，严格把好食物的进货渠道，规范食品的采购程序，杜绝问题食品进入食堂，建立健全出入库台账制度，及时盘查清点库存食品，确保库存食品在保质期内，做好食品贮存工作。

三是开展食品安全教育，提高全员的安全警惕性。对职工进行防控传染病和食物中毒的专项宣传教育，重点教育职工养成良好的个人卫生习惯，正确掌握食品安全知识，加强体育锻炼和营养等，增强职工的防范意识和防范能力，提高机体抵御疾病的能力。

四是强化责任心，提高安全意识。要加强对厨师及采购人员的安全教育工作，要求厨师统一着工作服、佩戴工作帽，勤洗手、勤理发、勤剪指甲，接触食品及用具前必须洗手，做好个人卫生。同时，强化管理制度，严把食品“进口关”，为全站职工提供干净、卫生的食品，严防食物中毒。

五是完善消毒设施，加强督导检查。认真做好餐具、炊具等用品的清洗消毒工作，每天由专人负责检查厨房及餐厅卫生，保持通风畅流，及时清理垃圾桶，以免招引和孳生有害昆虫，配备粘鼠板、灭蝇灯等，做好预防“四害”的防护措施。